Médoc

Cuvée issue du Château Tour Castillon

 

Production : 3 600 bouteilles

Sol et sous-sols :  graves garonnaises / calcaires éocènes en bancs massifs

Encépagement : 40% Merlot, 40% Cabernet sauvignon, 10% Cabernet franc, 5% Petit Verdot, 5% Carménère

Age moyen de la vigne : 25 ans

Densité de plantation : 6 500 pieds/ha

Vendanges :    Mécanique avec égraineur

Elevage : 24 mois - fûts de chêne et amphore

Accords mets & vin :

🥩 Bœuf bourguignon

🍖 Agneau confit (épaule ou souris)

🥩 Entrecôte grillée ou côte de bœuf

🧀 Fromages affinés

• Comté vieux
• Cantal entre-deux
• Tomme de brebis